上海煌旗技术团队打造的鸡蛋仔专项课程，采用实体店真实场景教学模式。课程内容覆盖传统港式配方改良、现代设备操作技巧以及个性化口味创新三大技术模块，帮助学员掌握市场主流产品制作工艺。
课程技术模块解析
核心技术教学
- ▸ 原料配比：精确到克的黄金比例公式
- ▸ 设备操控：不同模具的温度调控秘诀
- ▸ 成品定型：保持外脆内软的独家技巧
教学流程设计
理论模块
包含原料特性解析、食品安全规范、成本核算方法等必备知识，采用案例教学法帮助学员建立系统认知。
实操模块
在实体店真实操作环境下进行设备使用教学，学员需独立完成从原料准备到成品包装的全流程操作。
教学支持体系
| 支持项目 | 具体内容 |
|---|---|
| 选址规划 | 根据商圈特性提供三种选址方案，包含成本预算模板 |
| 设备采购 | 提供主流设备性能对比表及采购渠道指导 |
| 营销策略 | 包含新店开业促销方案与线上推广执行手册 |
教学质量保障
- ✓ 不限课时
- ✓ 原料损耗全流程记录
- ✓ 每日操作视频复盘
- ✓ 结业作品盲测评估
