上海煌旗餐饮培训中心专注韩国铁板烧技术传承，课程设置采用理论+实践双轨教学模式。学员将在标准厨房环境中学习铁板烧制作全流程，包含食材甄选标准、独家调味配方、火候控制技巧等核心内容。
课程特色亮点解析
- ▪ 八大创业支持体系覆盖开店全流程
- ▪ 配方标准化教学确保出品稳定性
- ▪ 设备操作与维护专项培训模块
教学模块深度解读
理论教学体系
- 铁板烧设备选购与维护指南
- 食材供应链管理要点解析
- 成本核算与定价策略分析
- 食品安全规范操作流程
实操训练重点
| 训练项目 | 掌握要点 |
|---|---|
| 基础食材处理 | 海鲜/肉类预处理标准流程 |
| 酱料调配 | 12种核心酱料配方实操 |
| 成品制作 | 火候控制与摆盘艺术 |
创业支持服务体系
开店前准备阶段
- 商圈选址大数据分析指导
- 3D店铺效果图定制服务
- 设备采购清单与渠道对接
开业运营阶段
- 开业促销活动策划方案
- 店员标准化操作培训
- 三个月运营跟踪指导
学员进阶培养路径
- 基础技能掌握：20课时核心操作训练
- 出品标准化测试：连续3次制作达标要求
- 模拟经营考核：完成8小时不间断出品
- 创业方案答辩：专业导师团评估指导
注：学员通过所有考核环节可获得创业认证，享受优先选址支持
