西点创业精英培养计划
教学体系解析
本课程实行精品小班制教学，每期严格控制在15人以内。专业教师全程跟踪指导，针对法式西点、欧式面包、创意甜品等三大品类进行系统化教学，每日4小时实操训练。
| 教学模块 | 核心内容 | 实训品种 |
|---|---|---|
| 基础技法 | 面团处理/裱花基础 | 戚风蛋糕/曲奇饼 |
| 进阶创作 | 法式慕斯/翻糖装饰 | 马卡龙/闪电泡芙 |
| 创业实训 | 成本核算/店面设计 | 产品组合设计 |
课程特色说明
- ✧ 采用德国进口烤箱与日本专用工具
- ✧ 每月更新时令产品教学库
- ✧ 提供原料供应链对接服务
- ✧ 结业颁发行业认证资格证书
教学成果保障
课程设置双重复训机制：每位学员可免费参加同课程复训，针对裱花成型、烤箱控温等关键技术点设置专项强化训练，确保达到独立操作水平。
技术进阶路径
- 阶段：基础原料认知与工具规范使用（30课时）
- 第二阶段：经典产品制作与品控标准（90课时）
- 第三阶段：创意产品研发与成本管理（60课时）
