课程介绍Course Introduction

【课程内容】特色小吃

海峡

培训

特色小吃－酸辣粉

特色小吃就地取材，通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌。特色小吃在全国各地迅速发展，成为了美食文化不可缺少的一部分，比如福建沙县小吃，湖北周黑鸭、陕西羊肉泡馍、天津狗不理包子云南过桥米线等。

我司特色小吃培训包括酸辣粉、火锅砂锅香锅、卤味、牛（鸭）肉小吃、木桶饭、盖浇饭、煲仔饭、烧烤等，其中尤以沙县小吃、沙茶面、面线糊、酸笋面为代表的闽南特色小吃受到了广大学员的欢迎。

一次性收费中途不收取任何费用

培训时间：根据学员的接受能力不同，学习时间不同，包教包会，不限时间，学会为止。随到随学，提前报名，根据学员的时间合理妥善安排课程，一般需3—5天。

培训方式：海峡首创“1 1”培训模式。即一个老师对一个学员，逐项进行；理论 实际操作，我做你看，你做我看，手把手，面对面，强针对性的高效施教。

酸辣粉是四川、重庆、贵州等地的传统名小吃，由于价廉物美，一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。 “酸辣粉”系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按*佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市销售异常火爆。

培训内容

1、酸辣粉的市场与卖点； 2、香辣红油制作及保藏方法； 3、高汤的熬制与保鲜； 4、干粉的泡制与保管技术； 5、调味、配料、酸汁的制作工艺； 6、臊子的配制工艺与方法； 7、各种卤料、配料的制作方法与配置技巧； 8、酸辣粉成品的调制工艺与流程； 9、成品出品与热卖技巧； 10、正宗酸辣粉的品鉴。

特惠礼包

1、赠送产品制作工艺与秘方、配方资料； 2、指导广告设计、菜单制作、产品定价等； 3、指导品种搭配与泡菜配置； 4、指导开店装修、证照办理； 5、创业后期定期问候、交流、指导； 6、定期组织VIP学员进行创业实践交流会、成功分享会，提升创业成功率； 7、提供终生技术免费升级服务。

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