课程介绍Course Introduction

厦门品味咖啡师培训

一、课程简介：

“咖啡”(Coffee)一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法(kaffa)的小镇，在希腊语中“Kaweh” 的意思是“力量与热情”。茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。另有图书以此为名。

二、咖啡师课程内容：

咖啡文化、虹吸式煮法、器具认识、咖啡豆鉴别、烘焙、储存

花式咖啡、冰咖啡、卡布基诺、拉花、打奶泡、练习图案的形式

咖啡

虹吸式独特煮法（上岛技术）原始咖啡、西式咖啡、商务咖啡、家庭式咖啡、特调咖啡、冰咖啡、花式咖啡

1、咖啡基本知识制作原理，咖啡器具认识及使用方法。

2、煮咖啡，冲泡咖啡的关键技巧。

3、世界经典咖啡的精选制作流程.比利时宾治咖啡、俄罗斯咖啡、瑞典咖啡、巴西咖啡、蓝山咖啡、卡布基诺咖啡、名典咖啡、拿铁咖啡、摩卡咖啡、炭烧咖啡、玛奇朵咖啡、古巴咖啡

4、花式咖啡的经典挑选制作，摩卡霜冻咖啡、爱尔兰咖啡、魔力冰激凌咖啡、卡布基诺咖啡、墨西哥日落咖啡、彩虹冰咖啡（上X咖啡豪客冰咖啡）

5、虹吸式咖啡煮前工作准备，火候讲解，时间把关，其中缘由秒表控制查看讲解

6、讲解咖啡文化，咖啡厅经营秘诀，上岛xx生存之道。

7、根据学员现实条件为学员量身定做一套创业经营模式.确保学此项技术能让您得到人生的**桶金.也许此项技术**我们的指导不再让你加盟别人而是让别人来加盟你！

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