专业烘焙设备配置
教学场地配备国际标准烘焙设备，包含三层智能烤箱、恒温发酵箱及专业级裱花工作台。学员可实践操作价值20万+的设备，掌握商用级蛋糕房设备使用规范。
法式西点课程体系
| 课程阶段 | 技术要点 | 成品类型 |
|---|---|---|
| LV1基础模块 | 杏仁胚/慕斯胚制作 塔底塑形技术 | 经典法式塔派 |
| LV2进阶模块 | 双色库利制作 巧克力慕斯调配 | 多层慕斯蛋糕 |
| LV3装饰工艺 | 巧克力镂空造型 果味慕斯调配 | 艺术装饰蛋糕 |
韩式裱花技术分解
课程涵盖豆沙霜调色技法与立体刺绣工艺，重点训练康乃馨、向日葵等复杂花型制作。第五阶段专攻网红爆款造型，包含立体动物刺绣与社交平台热门款式的完整复刻。
课程阶段重点
- 阶段1：色彩理论与原料特性解析
- 阶段2：豆沙花卉基础成型训练
- 阶段3：多肉植物造型精修
教学特色保障
采用三阶段考核制度，每模块结束进行作品盲评。设立原料损耗实践配额，学员可重复练习关键步骤。提供上海浦东、虹桥双校区实训场地，支持弹性时间补课。
技术强化模块
额外增设喷砂机专项特训课程，包含渐变喷色与混色技巧。结业前安排模拟订单实战，完成从客户沟通到成品交付的全流程演练。
