课程介绍Course Introduction

——概述

沐昔（全名：思沐昔。英文名：smoothie），是一种日益流行起来的高级冰沙饮料。它是由纯天然水果和冰块为原料，用沙冰机高速将水果与冰块打碎搅拌而成。色泽鲜美，味道凉爽甘甜，果味纯厚，口感细腻。沐昔，也经常加有牛奶，冰激淋，或酸奶等乳制品，使之口感更为滑润香醇。 因此，沐昔，不同一般的沙冰(或称:冰沙)饮料（slushy drinks）。

沙冰，大多数主要以色素，果味粉及冰块打碎制成。当然也可以自己创新，改进或自选新鲜并有创业的材料，做出可口美味的沙冰。沙冰在味道，用料和制做提升了以后，就因称作沐昔了.

沐昔，不同奶昔（milk shake）。一般的奶昔以牛奶和碎冰为主要材料。沐昔，则由一种或多种纯水果为主要材料。沐昔，同时还非常注重碎冰的细腻，通常要求高速强力沙冰机搅拌，以**碎冰的细度和均匀度，使之口感上是奶昔和一般沙冰饮料无可比拟的。

沐昔，还可以是咖啡味道的，用各种咖啡调制。这样就有了，魔卡沐昔（Mocha）等咖啡系列的咖啡沐昔。

目前，世界上*具声誉的沐昔品牌，是美国波士顿地区的“艾兰岛”（Island Oasis）。世界上众多的高档酒店，疗养胜地，豪华游轮都广泛使用艾兰岛品牌的沐昔原料制做沐昔和调制鸡尾酒，或冰冻咖啡。

沐昔饮料，是现代生活中人们追求健康和品质，在饮料食品中的一种体现。

培训内容

冰沙系列（芒果冰沙、草莓冰沙、红豆冰沙、绿豆冰沙珍珠奶茶冰沙等等...）

培训课程安排

1 概述刨冰及冰沙的由来及制做

2 制作前的工作准备及原材料配方

3 制作的比列添加原料时间水份等全套技术

4 现场练习操作现场品尝把关

5 所用制作设备的采购途径刨冰机的保养清洗及原材料

清单

培训时间

不限制学习时间包教包会 学会为止. 一般3至5天 视个人情况和掌握度而定

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